Domaine de La Jasse Castel
Pascale Rivière, Saint Jean De Fos, Terrasses Du Larzac
La Jasse Castel: Hoog gelegen wijngaarden met adembenemend uitzicht
Hoogte en wind: De wijngaarden van La Jasse Castel bevinden zich op de uitgestrekte vlakte van de Larzac ten westen van Montpellier. Ze zijn de hoogste van Montpeyroux. De wijngaarden worden gekenmerkt door veel wind, prachtige uitzichten en de geur van wilde kruiden, wat een unieke terroir creëert.
Passie van de wijnmaker: Pascale Rivière werd verliefd op deze omgeving en begon in 1997 haar droom te realiseren door verschillende wijngaarden over te nemen. Vandaag de dag omvat haar domein 11 hectare. Pascale heeft niet alleen bestaande wijngaarden overgenomen, ze heeft ook nieuwe aangeplant, zoals de causse met witte druiven en Syrah, de Combariolles en anderen.
Unieke ligging: De wijngaarden van La Jasse Castel strekken zich uit over verschillende niveaus, deels op een causse (kalkplateau) en deels op terrassen.
Druiven en biodiversiteit: De druivensoorten die hier worden verbouwd zijn Grenache, Syrah, Carignan en Counoise, Carignan blanc, Grenache blanc, Roussanne, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin. Alle wijnen van La Jasse Castel dragen het Bio-label, wat een bewijs is van Pascale's toewijding aan duurzame landbouwpraktijken en respect voor het milieu.
Expressieve en complexe wijnen: De wijnen van La Jasse Castel staan bekend om hun expressieve en complexe karakter. Ze hebben een mooie balans en een fluweelzacht mondgevoel dat zeldzaam is. Deze wijnen zijn perfect om te combineren met rood vlees, stoofpotten, wild en andere stevige gerechten. Het is geen verrassing dat gerenommeerde restaurants hun wijnen op de kaart hebben staan.
Extra informatie:
- Website: https://jasse-castel.com/
- Locatie: Saint Jean de Fos, Terrasses du Larzac, Frankrijk
- Eigenaar: Pascale Rivière
- Certificering: Biologisch
- Belangrijkste druivenrassen: Grenache, Syrah, Carignan en Counoise, Carignan blanc, Grenache blanc, Roussanne, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin
- Wijnstijlen: Rood, Wit, Rosé.
- Kenmerken van de wijnen: Krachtig, fruitig, zuiver met een zachtmondgevoel.