Orange wine is een nieuwe trend in de wijn wereld, maar het type wijn is alles behalve nieuw. Reeds 6000 jaar geleden werd wijn volgens deze techniek gemaakt.
Voor de wijnen die we kennen is het zo dat rode wijn een tijdje gist met de schillen terwijl witte wijn snel gescheiden wordt van de schillen. Het resultaat is dat je bij rode wijn meer componenten zoals tannines uit de schillen haalt. Dit geeft rode wijn de meer volle smaak zoals we die kennen. Bij een orange wine wordt met witte druivensoorten wijn gemaakt op de zelfde manier als rode wijn. De schillen blijven dus een tijd in contact met de wijn, wat de wijn voller maakt en een meer donkere kleur geeft. Vandaar de naam "orange wine".
Een orange wine is dus een witte wijn met een meer volle en complexe structuur? Juist, maar er is meer aan de hand. Veel orange wijnen worden ook gemaakt met wat oxidatie. Dit geeft de wijnen een meer of minder uitgesproken toets die aan sherry doet denken.
Orange wijnen zijn meer dan een hype die snel over waait. Het is een type wijn met een voldoende verschillend karakter om naast de witte, rode en rosé een categorie te vormen die bijdraagt tot de diversiteit aan smaken die je in de wijnwereld aantreft.
Onze orange wines komen van Chateau Guilhem, gemaakt van hoofdzakelijk Chardonnay druiven. Als je eens iets anders wil proberen: Chateau Guilhem Soleil Orange en Etoile