Domaine de Mont Joly

Jean-Baptiste Bachevillier, Blacé, Beaujolais


Jean-Baptiste is de derde generatie die wijn maakt op het domein en heeft de gronden kunnen aankopen. Na een aantal jaren in verschillende functies in de wijn sector beslist hij om te starten als wijnmaker.

In de wijngaarden wordt gezocht naar evenwichten die je in de natuur terugvindt. Een dekking met planten tussen de wijnstokken zorgt voor het aantrekken van bijen via de bloemen en het voeden en beschermen van de grond. Om vleermuizen aan te trekken zijn er bomen geplant. De bomen moeten ervoor zorgen dat de vleermuizen zich beter kunnen oriënteren en op die manier de hoeveelheid insecten in toom houden.

Mont Joly bevindt zich in het zuiden van de Beaujolais Villages appelatie, net boven het dorpje Blacé.  Het domein staat op de grens tussen verschillende gesteente lagen: de rode graniet die typisch is voor de wijnen van de Beaujolais en kalkmergel in het oosten. Op het stuk kalk grond staat de chardonnay en in de  percelen met graniet de gamay voor de rode wijnen.

Jean-Baptiste streeft naar een maximum aan zuiverheid in zijn wijnen. Alle handelingen die de smaak beïnvloeden worden beperkt en er wordt gewerkt zonder pesticiden, onkruid en schimmel verdelgers in de wijngaarden. De wijnen worden gemaakt zonder toevoegingen.

De uitzonderlijke kwaliteit die je in de wijnen van Mont Joly terugvindt is dus geen toeval: vanuit een  duidelijke visie en een strak plan onstaan hier pareltjes die niet te vergelijken zijn met je Beaujolais uit de supermarkt.


Je dynamische snippet wordt hier weergegeven ... Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.

Website Domaine de Mont Joly: https://jb1129.wixsite.com/website