Henriques & Henriques: wijnhuis sinds 1850

Wie Madeira wijn zegt, komt al snel uit bij Henriques & Henriques. Dit Portugese wijnhuis maakt al sinds 1850 Madeira en is gevestigd in Câmara de Lobos, op het eiland Madeira. Het huis combineert een lange geschiedenis met een grote kennis van het rijpen van versterkte wijnen.

Wij bezochten Henriques & Henriques zelf en konden er de wijnen proeven en kennismaken met Humberto Jardim. De foto's op deze pagina zijn tijdens ons bezoek gemaakt. Vooral de manier waarop de wijnen in houten vaten rijpen en hoe temperatuur, vochtigheid, hout en tijd daarbij een rol spelen, maakt duidelijk waarom Madeira zo'n bijzondere wijnregio is.

Op bezoek bij Henriques & Henriques op Madeira

Tijdens ons bezoek kregen we uitleg over de geschiedenis van Henriques & Henriques en over de manier waarop de Madeira's worden opgevoed.

Madeira wijn is een versterkte wijn. Na de vergisting wordt alcohol toegevoegd en vervolgens ondergaat de wijn een bijzondere rijping. Bij de duurdere wijnen speelt de traditionele rijping op houten vaten een belangrijke rol.

Humberto Jardim vertelde ons hoe de vaten binnen de gebouwen worden geplaatst. Niet elke plaats is hetzelfde: temperatuur, vochtigheid en de hoeveelheid zonlicht hebben invloed op de rijping. De ervaring van de wijnmaker is daarbij essentieel.

Dat is één van de dingen die tijdens een bezoek aan Henriques & Henriques meteen duidelijk worden: Madeira wijn maken is niet alleen een kwestie van een recept volgen. Tijd, hout, klimaat en ervaring bepalen mee hoe de wijn zich ontwikkelt.

Waarom Madeira wijn van Henriques & Henriques zo bijzonder is

De Madeira wijnen van Henriques & Henriques combineren kracht met een opvallende frisheid. Ook de rijkere en zoetere wijnen behouden dankzij hun natuurlijke zuren een mooie spanning en balans.

Afhankelijk van de stijl vinden we aroma's van gedroogd fruit, noten, citrus, kruiden, karamel, honing en gekonfijt fruit. Naarmate een Madeira langer rijpt, kan de complexiteit sterk toenemen.

Henriques & Henriques werkt met verschillende traditionele druivenrassen, waaronder Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia en Terrantez, naast Tinta Negra.

Wil je meer weten over de verschillende stijlen Madeira wijn en de manier waarop Madeira wordt gemaakt? Lees dan ook ons uitgebreide artikel over madeira wijnen: https://www.wineandshine.online/blog/wine-shine-wijn-blog-7/madeira-wijn-3462 

Droog bij Madeira is iets anders dan droog bij gewone wijn

Dit is een belangrijk punt wanneer je Madeira voor het eerst ontdekt.

Bij gewone wijn verwachten we bij een droge wijn doorgaans weinig restsuiker. Bij Madeira ligt dat anders. Zelfs de droogste klassieke Madeira-stijl, Sercial, kan in vergelijking met een gewone droge witte wijn nog behoorlijk wat restsuiker bevatten.

De zeer hoge natuurlijke zuren zorgen er echter voor dat de wijn veel droger en frisser kan overkomen dan je op basis van het suikergehalte zou verwachten.

Binnen de klassieke Madeira-stijlen kun je daarom grofweg spreken van een schaal van Sercial als droogste stijl, via Verdelho en Boal naar Malvasia als rijkere en zoetere stijl.

Maar het woord droog moet je hier dus altijd zien binnen de wereld van Madeira. Een Sercial is de droogste van de klassieke Madeira's, maar is qua suikergehalte niet te vergelijken met een klassieke droge witte wijn.

Juist het samenspel van zoetheid, hoge zuren, alcohol en oxidatieve rijping maakt Madeira zo bijzonder.

Welke Madeira wijn past bij jou?

Wie nog niet vertrouwd is met Madeira wijn, raden we aan om te beginnen met een Boal.

Boal is rijker en zoeter, met aroma's van gedroogd fruit, karamel en noten. De frisse zuren zorgen tegelijk voor voldoende spanning, waardoor de wijn ondanks zijn zoetheid niet log aanvoelt. Van daaruit kun je de andere stijlen ontdekken.

Boal

Een mooie kennismaking met Madeira voor wie houdt van rijkere en zoetere wijnen. Verwacht gedroogd fruit, karamel en noten, met een lange afdronk en de typische frisse zuren van Madeira.

Verdelho

Een goede volgende stap als je iets minder zoet en wat frisser wilt. Verdelho combineert kruidigheid en gedroogd fruit met een levendige zuurgraad.

Sercial

De droogste van de klassieke Madeira-stijlen, maar zeker niet vergelijkbaar met een gewone droge witte wijn. Sercial heeft een uitgesproken frisse zuurgraad en aroma's van citrus, noten en minerale tonen.

Het is een prachtige stijl, maar voor een eerste kennismaking met Madeira kan de combinatie van hoge zuren en oxidatieve aroma's behoorlijk uitgesproken zijn.

Malvasia

De rijkste en zoetste van de klassieke Madeira-stijlen. Vol, rond en intens, met aroma's van gedroogd fruit, karamel, honing en kruidige toetsen.

Terrantez

Een zeldzamere traditionele druif met een eigen karakter. Terrantez zit qua stijl tussen de drogere en zoetere Madeira's en kan een bijzonder mooie combinatie geven van frisheid, complexiteit en lengte.

Wat betekent 10, 15, 20 of 30 Years bij Madeira?

Bij Madeira verwijst een aanduiding zoals 10 Years, 15 Years, 20 Years of 30 Years naar de leeftijdscategorie van de wijn.

Bij een 15 Years Madeira is de jongste wijn in de blend minimaal 15 jaar oud. De blend kan dus ook wijnen bevatten die aanzienlijk ouder zijn.

Dit is iets anders dan een jaargang. Een Single Vintage Madeira is afkomstig uit één oogstjaar, terwijl een 15, 20 of 30 Years Madeira een blend van verschillende leeftijden kan zijn.

Hoe hoger de leeftijdsaanduiding, hoe meer complexiteit en diepgang je doorgaans kunt verwachten. De rijping brengt aroma's van noten, gedroogd fruit, karamel, kruiden en hout mee, terwijl de typische zuren van Madeira voor frisheid en balans zorgen. 

Onze Single Vintage Madeira wijnen van Henriques & Henriques:

We selecteerden verschillende bijzondere Madeira's van Henriques & Henriques. Vooral de Single Vintage-wijnen zijn interessant voor wie Madeira op een hoger niveau wil ontdekken.

Sercial 2001: wijn gemaakt van druiven uit het noorden (Seixal) en de eigen Quinta Grande. UItzonderlijk zuivere Sercial met de typische aromas van noten, gedroogd fruit en minerale toetsen. Voldoende zuur houdt alles in balans.

Verdelho 2007: Een wijn van een enkele wijngaard (single vineyard) namelijk Quinta Grande. Een relatief frisse Madeira wijn met veel diepgang, kruidige toetsen en een lange afdronk met wat citrus.

Boal 2000: Een zeer mooie Boal met een goede concentratie zonder zwaar te lijken. De toetsen van caramel en gedroogd fruit, de diepgang, de lengte en de zuiverheid maken van deze wijn een voorbeeld.

Terrantez 20y: Een Madeira wijn die het midden houdt tussen de drogere Sercial en de eerder ronde Boal. Een wijn met een uitzonderlijke complexiteit, balans en lengte. Gedroogd fruit, noten, honing en een zekere kruidigheid: genieten !

Extra informatie:

• Website: https://henriquesehenriques.pt/

• Locatie: Câmara de Lobos, Madeira, Portugal

• Eigenaars: Humberto Jardim en een Franse dranken groep

• Certificering: geen

• Belangrijkste druivenrassen: Tinta negra, Sercial, Boal, Malvasia, Verdelho, Terrantez

• Wijnstijlen: Versterkte wijnen wijnen

• Kenmerken van de wijnen: met karakter, zuiver, complex, mooie balans.

Veelgestelde vragen over Henriques & Henriques en madeira wijnen

Sinds wanneer bestaat Henriques & Henriques? 

Henriques & Henriques maakt al sinds 1850 Madeira wijn.

Waar is Henriques & Henriques gevestigd?

Het wijnhuis is gevestigd in Câmara de Lobos, op het eiland Madeira in Portugal.

Welke druiven gebruikt Henriques & Henriques?

Henriques & Henriques werkt onder andere met de traditionele Madeira-druiven Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia en Terrantez, naast Tinta Negra.

Is Madeira wijn zoet?

Niet altijd. Madeira bestaat in verschillende stijlen, van de relatief droogste Sercial tot de rijkere en zoetere Malvasia.

Belangrijk is wel dat droog bij Madeira niet hetzelfde betekent als bij een gewone witte of rode wijn. Zelfs een Sercial kan nog aanzienlijk meer restsuiker bevatten dan een klassieke droge witte wijn. De hoge zuren zorgen ervoor dat de wijn toch zeer fris en droog kan overkomen.

Welke Madeira wijn is het beste om mee te beginnen?

Voor een eerste kennismaking raden wij Boal aan. De combinatie van rijkdom, zoetheid en frisse zuren is toegankelijk en laat meteen goed zien wat Madeira zo bijzonder maakt.

Sercial is een mooie volgende ontdekking voor wie houdt van zeer frisse wijnen met uitgesproken zuren.

Wat is een Single Vintage Madeira?

Een Single Vintage Madeira komt uit één specifiek oogstjaar. Het karakter van het oogstjaar en de verdere rijping spelen daardoor een belangrijke rol in de uiteindelijke wijn.

Voor liefhebbers van Madeira zijn oudere Single Vintage-wijnen bijzonder interessant omdat ze veel complexiteit en lengte kunnen ontwikkelen.

Hoe lang kun je een geopende Madeira bewaren?

Madeira is dankzij de manier waarop de wijn wordt gemaakt en gerijpt bijzonder stabiel. Een geopende fles kan daarom veel langer worden bewaard dan een gewone witte of rode wijn.

Een fles Madeira kan zeker 6 maand tot een jaar open blijven.