Madeira wijnen - kort
Madeira, Portugal

Madeira is een prachtig eilandje dat behoort tot Portugal. Wij kennen Madeira wijnen van de saus. Een flesje goedkope Madeira uit de supermarkt om mee te koken. Een fles kopen om te drinken, als aperitief of als dessert lijkt minder voor de hand liggend. Ten onrechte: Madeira is volgens ons een van de meest onderschatte wijnen.

Wat maakt Madeira zo lekker ? De wijn is zoet maar heeft ook voldoende zuur en voelt niet zwaar aan. Het specifieke verouderingsproces geeft Madeira wijnen een enorme complexiteit.

Madeira wijnen zijn zoete wijnen men noemt dit "versterkte" wijnen omdat er alcohol toegevoegd wordt zoals bij Porto en Sherry.

Ze zijn nooit helemaal droog, maar gaan van redelijk zoet tot zeer zoet.

Naargelang de druivensoort zijn ze droger of zoeter: Sercial eerder droog, Verdelho en Terrantez iets zoeter, Boal nog zoeter, Malvasia is de zoetste.

Hoe lang kan je een fles Madeira bewaren ? Tientallen jaren. Madeira wijnen van meer dan 100 oud jaar zijn nog perfect drinkbaar.

Een geopende fles kan je ook maanden bijhouden en ontdekken hoe de smaak verandert. Hij zal niet slecht worden. 

Hoe moet je Madeira bewaren ? de fles moet recht staan en niet liggend zoals bij wijn.

Bekijk de wijnen van Madeira in de webshop 

Priorat 2022 Harvest
Frank Massard Facebook Post