Chardonnay 2023 Ataraxia
Vin blanc d'Ataraxia, issu de vignes en altitude dans la vallée Hemel-en-Aarde de Walker Bay. 100% chardonnay sur schiste : pur et précis, avec des agrumes, des fruits blancs, une minéralité saline et une belle fraîcheur. Sud-africain d'origine, bourguignon d'âme — 92/100 Tim Atkin.
Avec quels plats? Ce chardonnay sud-africain se marie parfaitement avec du homard grillé, des pâtes crémeuses aux crevettes ou du poisson blanc poêlé au beurre de noisettes.
Quand le déguster? Idéal pour une soirée conviviale entre amis ou un dîner raffiné où vous voulez impressionner avec un vin blanc d'exception.
Pourquoi ce vin ? Ataraxia fait partie des meilleurs producteurs de Walker Bay et offre un rapport qualité-prix exceptionnel pour un chardonnay sud-africain de ce niveau.
Caractère Élégant et frais avec des saveurs d'agrumes et de fleurs blanches, une subtile touche boisée et une belle tension entre fraîcheur et maturité.
| Type | Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Walker Bay |
| Appellation | Vallée de Hemel-en-Aarde |
| Millésime | 2023 |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Alcool % | 13% |
| Contenu | 75cl |
| Label | |
| Température de service | 8–10°C |
| À boire | À boire jusqu'en 2028 |