Chardonnay 2025 Babylonstoren

Avec quels plats ?

Ce Chardonnay se marie parfaitement avec des poissons délicats comme le bar ou les noix de Saint-Jacques, de la volaille en sauce crémeuse, et des fromages doux comme le brie ou le jeune Comté. Également délicieux à l'apéritif.

Quand le déguster ?

Déjà accessible et fruité, avec un potentiel de garde jusqu'en 2030. Les premières années séduisent par leur fruit frais, avant de gagner en complexité par la suite.

Pourquoi ce vin ?

Babylonstoren, situé dans la vallée de Drakenstein (Afrique du Sud), est réputé pour sa philosophie « du jardin à la table » et son approche artisanale. Ce Chardonnay allie pureté du fruit et structure subtile et soignée.

Caractère

Robe jaune paille aux reflets verts. Nez de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une touche crémeuse. Vif et structuré en bouche, avec une finale fraîche.