Les Blancs Chardonnay Beaujolais Domaine De Mont Joly 2023

Avec quels plats ? Un bel accord avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un bar au beurre blanc ou une volaille à la crème. Un petit fromage de chèvre de la région lui va aussi très bien.

Quand le boire ? Pour un dîner d'exception ou pour surprendre des convives amateurs de grands blancs de Bourgogne. C'est aussi un très beau cadeau pour un vrai passionné de vin.

Pourquoi ce vin ? Ce Beaujolais blanc vient des marnes calcaires de Blacé. Il est élevé 15 mois en demi-muids et mis en bouteille sans filtration. C'est une facette rare et surprenante de la région, qui a reçu 95 points de Stuart Pigott.

Caractère Concentré et pourtant équilibré, il offre des notes de miel d'acacia et de fleurs blanches, des zestes d'agrumes juteux et une minéralité crayeuse, presque pierreuse. La finale est longue, pure et précise.