Les Initiales de Divem 2024 Gil Morrot
Bij welke gerechten?
Een krachtige, fruitige rode wijn die uitstekend past bij gegrild rood vlees, barbecue en mediterrane stoofschotels, en ook goed standhoudt bij pittige, kruidige gerechten.
Wanneer drinken?
In tegenstelling tot grote broer DIVEM is deze cuvée bewust jong en fruitig gehouden — geen rijping op vat, en al na een jaar verkocht. Toch kan hij dankzij de concentratie en lage opbrengst nog jaren verder evolueren; drinkvenster tot 2044. Serveer op 16-18°C.
Waarom deze wijn?
Gemaakt door Gil Morrot (zonder oenoloog) op zijn kleine domein in Montpeyroux — de 2024 is bovendien de eerste jaargang waarbij zijn dochter Mélisande actief meewerkte aan de wijnbereiding. Een assemblage van Grenache, Syrah, Mourvèdre, Merlot en Cinsault van laagopbrengende, handgeoogste wijngaarden, met een lange, traditionele vinificatie zonder kleuring of filtratie.
Karakter
Fruitig en direct, dankzij rijping uitsluitend op inox in plaats van op vat. Krachtig van structuur (15,5% vol.), met een levendige, ongefilterde puurheid en minimale sulfietdosering.
| Type | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Hérault, Languedoc |
| Appellatie | Pays d'Hérault |
| Jaartal | 2024 |
| Druivensoorten | Grenache 50%, Syrah 30% , Mourvèdre 7% , Cinsault 6%, Merlot 7% |
| Alcohol % | 15.5 % |
| Inhoud | 75cl |
| Label | Conversion |
| Serveertemperatuur | 16–18°C |
| Drinkvenster | Nu tot 2035 |