Vin Moelleux

Vin rouge doux de Rivesaltes. Délicieux avec un dessert.

Doux, puissant, fruité et concentré. Ce vin est très particulier. Pensez à un Porto, mais plus jeune et plus fruité. S'accorde parfaitement avec le chocolat et autres desserts.

¾ de jus de raisin frais de cinsault, ¼ d'eau-de-vie bio pour empêcher la fermentation – ensemble, ils forment le vin de liqueur traditionnel du Languedoc. En 2023, celui-ci a été conservé dans une barrique non complètement remplie, dehors en plein soleil, pour obtenir une touche d'oxydation.
Une gourmandise pour la fin du repas, avec des saveurs de figue, prune, coing…
Un vin doux sans sulfites ajoutés, à boire frais – avec du roquefort, un gâteau au chocolat, ou simplement comme ça, pour le plaisir.

Vintage Port de la Quinta do Popa, dans la vallée du Douro, issu de l'exceptionnel millésime 2016 — l'un des meilleurs de ce siècle. Blend de touriga nacional, touriga franca et tinta barroca : intense et puissant, avec des fruits noirs, du chocolat et une structure raffinée. Peut vieillir encore des décennies.