Rouge

Saint-Julien rouge du Château Teynac. Blend de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot : fruits noirs, épices et bois de cèdre, avec des tanins élégants et bien intégrés, et une finale fraîche. Un Saint-Julien raffiné à son apogée — 93/100 Wine Enthusiast.

Vin rouge de la région du Larzac. Fruits noirs, épicé. Un vin facile à associer à un grand nombre de plats.

Vin Barolo. Vin italien du Piémont. Ce Barolo est intense, complexe, bien équilibré et élégant. Il possède toutes les qualités que l'on peut attendre d'un bon Nebbiolo. Un vin puissant sans etre lourd. Ce vin peut encore vieillir en cave pendant au moins 10 ans. Ouvrir bien à l'avance ou caraffer.

Ce vin rouge de Toscane est un assemblage puissant de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot du domaine Cantalici, sous l'appellation IGT Toscana et cultivé en agriculture biologique. Élevé deux ans en fûts de chêne, ce qui donne à ce Super Tuscan profondeur et structure.

Beaujolais La Pointe du Domaine de Mont Joly est un vin profond et rond issu du Gamay. Une combinaison de fruité, d'épices et de tanins doux, accompagnée de la fraîcheur nécessaire, crée un équilibre idéal. Si vous avez encore des doutes sur les vins du Beaujolais, il faut absolument le goûter. James Suckling 95

Rioja rouge de Bodega Las Cepas, cultivé en bio à Uruñuela. Blend de maturana et graciano: deux cépages rares de la Rioja. Puissant et structuré, plein de caractère. Un vin à découvrir, idéal à table.

Brunello di Montalcino DOCG de la Tenuta Col d'Orcia, le plus grand domaine biologique de Toscane. 100% sangiovese : intense et puissant, avec des fruits rouges, des épices et des tanins fermes. Un Brunello classique au grand potentiel de garde.

Vin rouge de la région de Montpeyroux. Concentré, épicé, complexe et puissant, avec un bel équilibre. Un petit domaine aux rendements très limités, avec peu de bouteilles disponibles. Un vin à conserver plusieurs années en cave.

Barolo DOCG de Marchesi di Barolo, l'une des maisons historiques du Piémont. 100% nebbiolo : cerise, rose, réglisse et cuir — puissant et complexe, avec des tanins fermes et une belle fraîcheur. Le roi des vins dans toute sa splendeur.

Pauillac rouge du Château Pibran, vinifié par l'équipe de Château Pichon Baron. Blend à dominante merlot : juteux et complexe, avec des fruits noirs, de la terre et du chocolat. Un excellent Pauillac à prix accessible — 2 étoiles Guide Hachette.

Second vin du Château Petit-Village, Pomerol — propriété d'AXA Millésimes. 100% merlot : élégant, rond et harmonieux, avec des fruits rouges, une légère touche épicée et une finale veloutée. Un Pomerol accessible à son apogée.

Vin rouge de la région de Montpeyroux. Concentré, épicé, complexe et puissant avec un bel équilibre. L'élevage a duré un an de plus que les années précédentes. Un petit domaine avec de très faibles rendements et peu de bouteilles disponibles. Un vin de garde pour de nombreuses années.

Margaux rouge du Château Durfort-Vivens, Grand Cru Classé 1855. Cultivé en biodynamie et élevé en amphores — innovant pour Bordeaux. Puissant et ample, avec des fruits noirs et une belle structure. Un vin de caractère au grand potentiel de garde.

Complexe et tendu, plein et juteux. Finale minérale. Fruit élégant, tanins mûrs et amples. Peut se garder facilement 10 ans.

Ce vin rouge de Toscane est un Sangiovese concentré et corsé du domaine Cantalici, sous l'appellation DOCG Chianti Classico Gran Selezione, issu des vignes les plus anciennes du domaine et cultivé biologiquement.
Luca Maroni 95/100, James Suckling 93/100

Vin italien du Piémont et de l'appellation Langhe. Un beau vin Nebbiolo et une agréable découverte à un prix modique. Intensité, fruit, tanins souples. Un Nebbiolo moyennement corsé, pur et raffiné, agréable à boire. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années. Ouvrir bien à l'avance ou caraffer.

Vin rouge de Syrah. Complexe, puissant et rond. Un vin d'exception à un prix doux.

Supertoscan du Castello di Fonterutoli, l'un des pionniers du genre depuis 1981. 80% sangiovese et 20% cabernet sauvignon : intense et concentré, avec des fruits noirs, de la puissance et de l'élégance. Déjà délicieux — mais peut vieillir au moins 10 ans. 96/100 Jane Anson.

Vin Italien du Piemont. Ce Barbaresco présente un bel équilibre. C'est un vin complexe de Nebbiolo aux tannins bien présents. Juteux, long, fruité, épicé et floral. L'année 2016 est considérée comme exceptionnelle dans la région du Piémont. Ouvrir bien à l'avance ou caraffer.

Bourgogne rouge de Gevrey-Chambertin, le village des grands pinot noirs. Chanson Père et Fils — maison beaunoise fondée en 1750 — signe un village au fruit sombre, à la structure solide et aux notes épicées.